Tijd voor Truffels !

Italiaanse truffels worden wereldwijd geaprecieerd. De meest gekende zijn de witte truffels uit Alba (in Piemonte) en de zwarte truffels uit Norcia (Umbria), maar er bestaan er wel 9 eetbare soorten. Deze ondergrondse zwammen groeien op de wortels van verschillende boomsoorten, voornamelijk eiken en populieren. De smaak en de vorm worden beinvloed door de boomsoort … Meer lezenTijd voor Truffels !

Groen Goud uit Bronte !

Bronte, een klein dorpje in Sicilie aan de oostzijde van de Etna, is wereldberoemd om haar pistachenoten ook wel ‘het groen goud’ genoemd. In de middeleeuwen lagen op deze plaats 24 gehuchten die in 1520 werden verenigd door Keizer Karel V ! De Arabieren plantten de eerste pistachebomen in Sicilie, maar nergens bleek de kwaliteit … Meer lezenGroen Goud uit Bronte !

preloader