Tijd voor Truffels !

Italiaanse truffels worden wereldwijd geaprecieerd. De meest gekende zijn de witte truffels uit Alba (in Piemonte) en de zwarte truffels uit Norcia (Umbria), maar er bestaan er wel 9 eetbare soorten. Deze ondergrondse zwammen groeien op de wortels van verschillende boomsoorten, voornamelijk eiken en populieren. De smaak en de vorm worden beinvloed door de boomsoort … Meer lezenTijd voor Truffels !

preloader